アミノ酸が豊富に含まれる物

非必須アミノ酸であるグルタミンは体内でじゅうぶんな量を生成することができますが、筋トレや怪我・病気などで身体にストレスがかかると、グルタミンが筋肉で合成されその修復や治療のために多く使われることになります。すると体の中で作られるグルタミンが不足し、免疫機能が低下し風邪などの病気にかかりやすくなったり、筋肉がやせ細ってきたりします。すなわち、体の中で生成することのできる非必須アミノ酸といっても、激しい運動やスポーツをするならばグルタミンの補給をすることも不可欠であるという事です。特にスポーツ選手にとってはたいせつなアミノ酸のひとつです。

また、グルタミンは潰瘍の治療薬として使用されていますが、最近では消化管の粘膜を修復するという作用が注目されています。グルタミンは卵・肉・魚などに豊富に含有されていますが、調理などの酸や熱などにより変成してしまうため、食物から摂るなら「生」じゃないと意味がないです。そのため、サプリメントで摂取した方が効率はよいです。このように、正しい知識をもってアミノ酸を利用すれば、スポーツ選手にとってとっても役立つ栄養素です。

■ビール酵母

生活に不可欠なアミノ酸・ビタミンが豊富に含まれています。18種類のアミノ酸がビール酵母には含れ、人の体の中で生成することが不可能な９種類の必須アミノ酸もすべて含まれています。この中でもとくに注目したいのが、ダイエット中の人は特に不足しがちな「リジン」です。

ビール酵母での栄養補給を推奨します。ビール酵母にはミネラル、ビタミンもバランスよく含まれており、アミノ酸は消化を助けます。また、腸内環境を改善するのにもビール酵母に含まれるいろいろな栄養素は役立ちます。

■ダイエットのサプリメントとしてもっとも適しているコエンザイムＱ10

コエンザイムＱ１０は人間の心臓、腎臓、肝臓といった多数のエネルギーを必要とする部分に含まれていますが年を重ねるとともに体内生産能力が低下するためサプリメントとして人気になっています。コエンザイムＱ10はユビデカレノン、ユビキノンとも呼ばれています。

■発芽玄米

玄米を一定温度の水につけて0.5mmから1mm程度発芽させた状態のものであり、発芽することにより胚芽に多いビタミンＢ１、Ｂ２、Ｂ６、葉酸、パントテン酸といったＢ群が豊富で、さらにビタミンＥ、亜鉛、マグネシウム、フィチン酸、リノール酸、セレン、フェノールといったものも含む成分が増え玄米の状態では使用することの不可能成分や、玄米にはまったくといっていいほど含まれていなかった成分が新しく生じてきます。最近注目を浴びているのがギャバで、白米の約10倍も含まれているといわれています。

■玄米

玄米は米の外側のもみ殻を取り除いただけの米で、発芽【胚芽】する生命力を持つ栄養価の高い米です。何分ツキ玄米とは栄養素の詰まった胚芽を残した米であり、胚芽をはじめ果皮、種皮、糊粉層をすべて落としたのが白米になります。

このように玄米は今身近でもっとも注目されています。玄米にはミネラル、ビタミン、食物繊維、キャバをバランス良く含んでおり、マクロファージやNK細胞を活性化し現代人のいろいろな症状から健全で健康な身体づくりを助けます。低インシュリンダイエットとしても注目されています。

■納豆菌

納豆のネバリの中に含まれている酵素です。食品の中で唯一納豆にだけ含まれる酵素納豆キナーゼ血液の固まりである血栓に作用すると注目を集めています。また体内に入ると、腸内でビフィズス菌【善玉菌】を増殖させます。そのような栄養豊かな食品が納豆です。このエキスを入れた臭いの気にならない栄養補助食品納豆嫌いの人には発売されています。納豆菌納豆キナーゼに注目です。納豆菌は熱に弱いとされていますので高温料理は避けたほうが良いかもしれません。

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