食品交換表とは

糖尿病の治療の根本となるものは食事療法で、その原則は適正なエネルギー量の管理とバランスの取れた食事です。糖尿病は治療によって、いったん良くなったとしても、それまでの食生活を続けているとすぐに悪化してしまうので、食事療法を一生続けてしまうことが必要となります。

細かい栄養管理が必要な食事療法ですと、患者さん自身がなかなか理解することもできません。また、病院等で渡される献立を一生続けるというのであれば、我慢できなくなってしまう人も多いでしょう。

そこで、難しい食事療法を医師が指導しやすく、患者さんも理解をしやすいものをと考えられたのが、糖尿病食品交換表です。この食品交換表は、指示された栄養素の構成の食事を、患者さん自身の好みに応じて、自由に献立作成できるという利点があります。

食品交換表は、簡単で使いやすい。いろいろな食習慣、環境の人が使える。外食の際にも役立つ。正しい食事の原則を理解するのに役立つ。という方針に基づいて作られました。

食品交換表では１単位を８０kcalと決めています。食品は多く含まれている栄養素ごとに６つのグループに分けられており、一日の指示エネルギー量に応じて、そのグループから何単位摂取するかが決められます。同じグループの単位内であれば、自身の好きな食品を選択することができるというのが、食品交換表の利点です。

実際に糖尿病に罹患し、食事制限が必要となる方は、病院にて、管理栄養士などから栄養指導を受けることになると思います。その際に、食品交換交換表の購入を勧められることが多いようです。最初はなかなかわかりにくいかもしれませんが、何よりも自身の健康のためです。上手に活用できるようになりたいものですね。

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