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■日本三古泉、日本三名泉　有馬温泉老舗旅館『月光園　游月山荘』マクロビオティック健康バイキング『月の座~つきのくら〜』が大好評

本三古泉、日本三名泉の有馬温泉の老舗旅館『月光園』（社名：天恵興業株式会社、本社：神戸市北区有馬町、代表：奥田　眞）は2005年11月にマクロビオティック健康バイキングを実施。立ち上げから3ヶ月余で1日平均100名弱の集客を誇り、地元で話題となっている。

●地元の「食材」を活用し、健康を意識したバイキングメニューを創作『月光園』は有馬温泉の中でも創業昭和28年の老舗旅館。兼ねてより、地産地消（地元の食材を使って、地元のお客様に喜んでいただけるような仕組み）ができないものかと考えておりました。そこで、西洋の精進料理として話題の『マクロビオティック調理法』をもとに、健康と美容の一助になるような『健康バイキング』を2005年11月に立ち上げました。併せて既存飲食スペースをリニューアルし『月の座〜つきのくら〜』として、地元の方々に落ち着いてお召し上がりいただけるような空間を創作いたしました。

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＝マクロビオティック健康バイキング『月の座〜つきのくら〜』について＝

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＜営業時間＞11：00〜15：00（ご入店は13：30まで）
＜料金＞大人：2,200円　子供1,100円　幼児600円
※3歳未満のお子様は無料です。
バイキングご利用のお客様はプラス1,000円でご入浴のご用意もいたしております。

【参考URL】　http://www.gekkoen.co.jp/yuugetu/tukinokura.html

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＝＝＝＝＝＝＝＝『月の座〜つきのくら〜』の主な特徴として＝＝＝＝＝＝＝

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・地元、神戸市北区や三田の、素晴らしい自然環境の中で安全な農作物作りのために、ひたすら努力を重ねている農家。その農家からとれたての一番新鮮な野菜を届けていただき、安全で最もおいしい旬のものをふんだんにお料理に取り入れました。

・素材本体のもつ素晴らしい力を大切に活かしながら60種類のメニューを用意いたしました。

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＝＝＝＝＝＝＝『月の座〜つきのくら〜』メニューについて＝＝＝＝＝＝＝＝

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▲▲▲▲▲▲▲▲▲バイキングニューは常時60種類以上▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲

●創作大皿料理
50年の歴史を持つ月光園。会席料理の上品な味付けをそのままバイキングで再現いたしました。

●マクロビオティック
人間の生命力を最大限に引き出す料理が"マクロビオティック"の考え方です。地元の食材をふんだんに使用したマクロビオティックを取り入れた月の座のオリジナルメニュー。

●野菜メニュー
地元の方が丹精込めて作った地場野菜。月の座では、生産者の方がご納得いただけますように、皆様に"おいしい"と言っていただけますように、心を込めてお料理いたします。

●ご飯・汁物・麺類
健康をテーマに取り込んだご飯メニュー。昔懐かしい素朴な味付け、プロの板場が作る繊細な味付け、お子様にも安心してお食べいただける定番メニューなど、豊かなバリエーションをご用意いたしております。

●健康ドリンク
お食事に欠かせないのがお飲み物。もちろんお飲み物も健康を考えたメニューとなっております。

●デザート
お食事の後は、べつばらでもう一皿。月の座ではデザートにも手を抜かず、自然素材を使用した、ヘルシーでおいしいオリジナル創作デザートをご用意いたしました。

〜FJニュース2006年1月19日〜

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