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ハーブガーデニングの楽しみ方
ハーブガーデニングをすることで、食卓を演出するのに役立ちます。たとえばいつもの食事にハーブをちょっとプラスするだけでおしゃれなメニューに早変わり。見た目も香りも豪華になります。ハーブをキッチンガーデニングとして使用する方法にはいくつかあります。ハーブティー用、サラダ用、スパイス用というふうに、ひとつのコンテナなどにまとめて育てるのも何かと便利です。ハーブガーデニングで育てた植物は、その都度新鮮な喜びを香りとともに与えてくれることでしょう。
ハーブガーデニングをする場合の他の楽しみ方として、ポプリがあります。ポプリは摘んだハーブ類を壺に入れて熟成させたものです。ポプリをつくる場合、ハーブの収穫時期は、もっとも香りが強くなる生育期におこないましょう。また花が咲くと香りが落ちるので、葉ものは花が咲く前に摘むのがおすすめです。貴方のオリジナルポプリを作って香りを楽しんでみるのもよいですね。
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ガーデニングでハーブを育てる
ガーデニングでハーブを育ててみませんか。多数のハーブは水はけと日当たりのよい場所を好みます。ガーデニングでは、ハーブを植える場所には、あらかじめ腐葉土や堆肥などの有機質をたっぷりとすき込み、水はけをよくしておきます。また、水を与えるときは、植え場所の土が乾いてから、根元に静かに与えます。ハーブの株全体に水がかかるとムレの原因となって株が痛んでしまうので注意が必要です。
ハーブの種類は多くありますが、加湿を嫌うものや成長が旺盛なもの、また繁殖力が強いハーブもあり、適する環境もあります。ガーデニングでハーブを育てる場合は、種類や育ち方が似たようなものを組み合わせて育てるとよいでしょう。
ハーブは、痩せ地でも育つものが多くあります。収穫を目的にハーブを育てる場合、肥料もたいせつです。但し肥料を与えすぎると、ハーブは香りが弱くなることもあります。また花が咲いた後は香りが落ちるので、収穫するなら花が咲く前に摘むようにします。花も香りも楽しめるハーブガーデニングにぜひ挑戦してみてくださいね。
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