ハーブティーについて

一言でハーブティーといっても、飲み方や作り方が様々あり、扱い方も難しいのでは。と思うかもしれませんが、ハーブティーは誰にでも気軽に楽しめるものです。ハーブティーは大きく分けると２種類ありますが、ハーブティーの扱い方は難しいものではないです。

ドライの場合、まず保存法は高温多湿、直射日光を回避することです。ドライハーブの多くは輸入されたものですので、新しいものを使用するようにし、密封容器に入れ、冷暗所に保管しておけば大丈夫です。作り方としては、ティースプーンに一人１杯。ポットに入れて、沸騰してから一呼吸おいた熱湯を注いで、３～５分おきます。長い時間おいておくと、ハーブの風味を損ないますので、濃い目のハーブティーがのみたい場合は、茶葉を増やしてくださいね。

フレッシュハーブの扱い方も簡単です。淹れ方はドライハーブの場合と作り方はそれほど変わりません。ただ、ハーブの量については、ドライハーブの３倍程度というのが目安になります。わかりにくい場合は１０ｃｍ程度の枝が１～２人分だと思えばよいでしょう。ざっと洗い、水気を切ったものをポットに入れ、同様に熱湯を注いで淹れます。飲み方については、ドライハーブもフレッシュハーブも同じで、ストレートで香りなどをそのまま楽しんでも良いですし、好みによって、ミルクやハチミツ、レモンなどを入れてもよいです。

同じ素材のハーブであっても、ドライハーブとフレッシュハーブは風味が異なります。フレッシュのほうが薫り高くなるものや、ドライのほうが豊かな風味を楽しめるものなど、ハーブによって異なりますので、いろいろなものを飲み比べ、自分にあった飲み方を探していくのも、楽しいと思います。ただ、ハーブティーは元々薬湯として用いられていたものですので、飲みなれないと、必ずしも飲みやすいものばかりではないです。最初は薄めに淹れて、慣れてきたら濃い目にし、風味などを楽しむという方法のほうが、初心者には楽しみやすいかと思います。

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