ルクルーゼでのご飯の炊き方

●ルクルーゼの丸いお鍋を使ってご飯を炊きたいと思っています。水加減や火加減はどのようにすればよいのでしょうか。ご存知の方、教えてください。

●回答

１．お米を研いで２０分くらい水につけておく。

２．鍋にお米と水を入れて中火にし沸騰したら１０分ほど炊き火を止めコンロから鍋をおろして２０分ほど蒸らしてできあがりです。分量・お米1：水１～１．１この作り方はルクルーゼジャポンに記載されたレシピです。おいしいご飯が炊けるといいですね。

●もうひとつの炊き方

お米少量の場合、炊飯器より鍋で炊く方が断然おいしいですよ。ルクルーゼの１６ｃｍのココットロンドを使用、毎回１カップ分のお米を炊いています。１カップはお茶碗２半分くらいです。お茶碗１杯分も何度が挑戦しましたが、火加減が難しくて断念しました。

炊き方

１．１カップのお米を洗ったら、３０分ほど水につけて、ざるにあげ水を切ります。

２．厚鍋にお米と１カップの水を入れて蓋をし強火にします。

３．蓋の周りからぷくぷくと湯が吹いてきたら弱火にする。

ひどく湯が吹くようでしたら、ちょっと蓋を開けてすぐ閉め温度を下げてくださいね。

４．１０分くらいすると、湯が吹くのがおさまってくるので、耳でご飯が炊けているか確認します。

５．火をとめて２分たったら、仕上げに強火で１０秒炊きます。

６．１０分間むらして出来上がりです。。

●ご飯の保存・炊きたてが一番おいしいのですが、仕事などで遅くなるときなどご飯を炊くのはしんどいですよね。休みのときに多めにご飯を炊き、残りをサランラップに巻いて冷凍保存するのが一番です。

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