ルクルーゼで玄米!!

○ルクルーゼで基本の玄米ごはん、玄米をお鍋で炊いてみよう!

●材料・3人分
玄米・２合
水・３カップ
自然の塩・ひとつまみ

●作り方
１．まず玄米を洗います。最初洗った水はすばやく洗ってささっと捨ててくださいね。

２、３回ほど水を替えてお米をすすぐ感じでやさしく洗います。白米のように研がなくて￥いいです。

２．水につけて夏の間は２～３時間(お水がいたまない位の室温で)冬場は１晩(６時間以上)置きます。水につけなくても炊くことはできますが。

３．そのあと最初に沸騰するまでは中火で１０分、沸騰したら２０分ほど弱火で炊きます。

４．時間がたったら火からおろして１０から２０分ほど蒸らします。

５．蒸らし終えたら出来上がりです。。

○きのこが美味しい季節ですね♪
ルクルーゼで玄米を使ったヘルシーリゾット。
リゾット作りにはルクルーゼがおすすめ。

●材料
白米：0.8合、玄米0.2合
スープ：1.5～2カップ
ニンニク：みじん切り2カケ
オリーブオイル・大さじ2
塩：こしょう・少々
酒：少々
しいたけ：2枚
エリンギ茸：1本
まいたけ：0.5パック
えのき茸：0.5株
しめじ：0.5株
パルメジャーノレジャーノチーズ：適量

●作り方

下ごしらえ

１．鍋に湯を沸かして沸騰したところでコンソメ2かけを加えてよく溶かし、スープを作ります。

２．チーズをすりおろす。鍋に中火をかけオイルでにんにくを炒めます。香りが立ってきたら適当に切ったきのこを加えて軽く炒めます。きのこ全体にオイルが回ったらお米を加えます。

３．全体がなじんできたとこで味付けの塩コショウ酒を加えます。

４．温めておいたスープを４,５回に分けていれます。そのときはこまめに混ぜながら行ってくださいね。最初の2回は、常にきべらで混ぜ、後の3回は蓋をし様子を見ながらかき混ぜてくださいね。適当な硬さになったら、塩などで味を調整してお皿に盛り完成です。

そしてパルメジャーノレジャーノをふりかけていただいてくださいね。お好みで、バージンオイルをかけても美味しいです。

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