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マクロビオティックブームと玄米

マクロビオティックで推奨されている食事法のひとつに、主食を玄米とするということがあります。食材をすべて丸ごと使い切るというのが、マクロビオティックの基本理念のひとつですから、ご飯も精米されたお米ではなく、玄米のままが一番ということになるのでしょう。玄米は白米と比較するととてもビタミンや食物繊維が豊富ですが、炭水化物やカロリーが少ないため、ダイエットには向いた食品です。

玄米については、農薬などが糠の部分に残っていて、白米より危険だといわれる人もいますが、残留農薬の検査は玄米のままでおこなわれているので、普通の玄米でも全く問題となることはないです。ただ、低農薬や有機農法の玄米のほうが、安心して、しかもおいしく食べられることが多いので、マクロビオティックではそういったものを用いるとよいとされています。

お米屋さんやネット上の通販などでは、こだわりの玄米が多く販売されているので、いろいろと試してみて、自分がおいしいと思える玄米を探すと良いでしょう。

また、玄米は炊くのが難しいともいわれています。玄米は一般的に圧力鍋で炊くのが良いとされていますが、圧力鍋で炊飯するのは、ちゃんと炊けているか、慣れていないと不安なものです。現在の炊飯器には、健康志向への配慮か、玄米炊き用のコースが用意されていることが多いです。

白米より浸水時間を長めにし、そういった機能を使えば、炊飯器でもおいしく玄米を食べることができます。普通の炊飯器で炊く場合は一晩くらい浸水させると、ふっくらと炊き上がるようです。普段の主食を変化させるというのは、なかなか抵抗があるかもしれませんが、玄米もおいしい食べ物ですので、マクロビオテックにこだわらずに、取り入れると良いと思います。

マクロビオティック[食と健康]スーパーガイドのご案内

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マクロビオティック・オススメ商品のご案内

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8日間のマクロビオティックセット。日本の伝統食をベースにイタリアン、チャイニーズ、アメリカン、すべてのメニューにクシ酵素を配合し、久司マクロビオティックにアレンジ。玄米ごはんやお粥はふっくらと炊き上げ、野菜の切り方から調理法まで手作りに近い方法を取り入れ。四季を感じさせる旬の野菜は、大地からの贈り物、本当のおいしさを味わってみてください。また、調味料にもこだわり、海水塩、手造り味噌、本醸造の醤油を使用してます。忙しい方でも気軽にはじめられるレトルトタイプでありながら防腐剤・化学調味料・香料などの食品添加物は使用していません。心と体の健康にぜひお試しくださいませ。

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