|
鍋[ナベ]スーパーガイドTOP
>
博多もつ鍋のレシピ
しょうゆ味のもつ鍋のレシピをご紹介します。ここではしょうゆ味のスープですが、もつ鍋には他に味噌味のスープのものもあります。
【材料】※４人前の材料です。
モツ ：８００ｇ【ホルモン、ハツ、心臓、大腸、小腸等】
キャベツ ：適量【煮込んで容量が減少することを考慮して、多少多めに用意してください】
木綿豆腐 ：１丁
ニラ ：１から２束
ごぼう ：適量
ちゃんぽん麺
その他お好みの具材【たまねぎ、きのこ類】
○スープ【しょうゆ味】
にんにく ：適量
鷹の爪 ：１本
ほんだし ：適量
酒
薄口醤油
みりん
塩
【作り方】
１．下準備【具材用】
モツはお好きな分量ご用意くださいね。キャベツはザク切り、ニラは５ｃｍ程度に切り分ける。ごぼうはささがきに切ってくださいね。
２．下準備【スープ用】
にんにくはスライス、鷹の爪は種を抜いておいてくださいね。
３．大き目の鍋に水を入れ沸騰させます。水の量ですが、具材の量と調節して決めましょう。【キャベツから水分が出ることも考慮しましょう。】
４．鍋の中に、ほんだし、酒、薄口しょうゆ、みりん、塩を適量入れて味を調節します。
５．スライスしたにんにくを入れます。
６．もつを入れて煮立たせます。
７．煮立ったら、ごぼう、木綿豆腐をいれ、キャベツ・ニラをその上に山盛りに入れます。その上から鷹の爪を入れて再度煮立たせます。
８．キャベツなどの野菜に火が通り、沈んだらもつ鍋の完成です。
※締めにちゃんぽん麺などを入れて、また一味違った鍋を楽しんでくださいね。
鍋[ナベ]スーパーガイドのご案内
ナベについてのあらゆる情報を網羅した鍋お役立ち情報が満載となっおります。ナベ料理の種類/博多もつなべのレシピ/カレー鍋/キムチナベ/ちゃんこ鍋/坦々ナベ/鶏団子ちゃんこ鍋の作り方/コラーゲン鍋/チーズナベの作り方/寄せなべの作り方/きりたんぽ鍋/ハリハリなべ/みぞれ鍋のレシピ/アンコウなべの作り方/土手鍋/牡丹鍋/韓国なべの種類/すっぽん鍋の作り方についてなどなど盛り沢山の内容でお送りするナベ最強情報サイトです。どうぞ当サイトを存分にお役立てくださいませ。
鍋関連オススメ商品のご案内
●エバラ
坦々ごま鍋の素・・・鶏がらだしをベースに、風味豊かなねりごまを加えて、豆板醤で程よい辛さに仕上げた、コク高いごまが美味しい鍋の素です。
●カレー鍋の素・・・スパイシーなカレー味を和風仕立てにした鍋の素です。大豆でていねいにつくられた豆乳を加えて、旨味のあるマイルドな味に仕上げました。洋風・和風を問わず、どんな具材にもよく合います。
●エバラ
キムチ鍋の素・・・米みそと豆みその2種類のお味噌でコクと旨みを出し、7種類の魚介(イカの塩辛、オキアミの塩辛、鮭、カニ、ハマグリ、イワシ、エビ)を加えて仕上げたまろやかな辛さのキムチ鍋の素です。
●ミツカン
鍋楽鍋座
寄せ鍋つゆ・・・鰹だし・昆布だし・帆立だしを程よく合わせ、寄せ鍋のルーツから鶏のだしを加えて仕上げた、上品で深みのある味わいの鍋の素です。そのまま使えるストレートタイプなので、具材をそのまま煮込むだけで、本格的な寄せ鍋をご家庭で楽しめます。
|
