きりたんぽ鍋とは

「きりたんぽ鍋」ってよく聞くけどいったいどういう鍋なのでしょうか。「きりたんぽ鍋」は秋田の郷土料理「きりたんぽ」を使った代表的な鍋料理です。秋田県民にとっては鍋と言ったら「きりたんぽ鍋」っていうくらいです。居酒屋や宴会だけではなく一般家庭の食卓でもきりたんぽ鍋はよく出ると思います。

「きりたんぽ」とはご飯を練った物を秋田杉から作られた棒に巻きつけて焼いた食べ物です。【焼きあがった後、棒を抜くとちくわの形のようになっています。】地元の人は「きりたんぽ」と呼ばずに「たんぽ」と呼んでいるそうです。でも、家庭で一から作るかと言ったらそうでもなくて、たいていは秋田のスーパーなどで普通に売られている市販のものを使っています。

きりたんぽ鍋はこの「きりたんぽ」を鶏肉と醤油スープの鍋に入れたものです。具材はきりたんぽの他にごぼう、きのこ類、糸こんにゃく、長ネギ、セリなどです。山の幸をたっぷり煮込んで素朴な料理に仕上がると美味しくいただけるんじゃないかと思います。

きりたんぽの発祥ですが、秋田の熊猟師達が、ゴッタ煮の鍋の中におにぎりや、おこげなどを入れて食べたのがそうじゃないかといわれていますが、あくまでも言われなので定かではないです。

秋田出身以外の人にこの「きりたんぽ鍋」を作ってあげると、かなり喜ばれます。けっこう簡単にできるのでお手軽なんですよ☆

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