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お好み焼きの具選び

お好み焼きに入れる具においては、「定番」なるものは確かに存在しますが、家庭で作る場合は、定番以外の具をいろいろ試してみるのも楽しいものでしょう。お好み焼きを家庭で作る場合は、やはり大掛かりな広島風よりは、ホットプレートやフライパンでも手軽に焼ける関西風や東京風が多いようです。定番の具である豚肉やイカ、エビ、カキなどを入れれば確実に美味しいお好み焼きができますが、ここは家庭料理の気楽さ。たとえば以下のようなものはいかがでしょう。

・納豆
・キムチやたくあんといった漬物
・ちくわやかまぼこなどの練り
・こんにゃく
・ジャガイモ
・玉ねぎ

お好み焼きの具、中には「かっぱえびせん」「ベビースターラーメン」「ポテトチップス」といったスナック菓子を入れる猛者も。お好み焼きは、関西ではご飯のオカズとして食べることも珍しくないです。こういった食べ方をする際は、お好み焼きの具も、ご飯に合うものが望ましいでしょう。

お好み焼きの具

お好み焼きは、そもそも好みの具を入れて焼くことからきた名前なので、基本的には何を具としても問題はないです。けれども、お好み焼きの基本の材料として、小麦粉、山芋、キャベツ、ソース、卵、天カス、青海苔、鰹節などといったようなものがあるため、これらの食材と合うものがお好み焼きのメインの具として一般的になっています。

お好み焼きの具の定番としては、豚肉、牛肉、イカ、エビ、カキ、ホタテといった動物性タンパク質や、焼きそばや焼きうどん、餅のような炭水化物などが挙げられます。そして具に何を入れるかによって、お好み焼きは「豚玉」「イカ玉」などと呼ばれます。お好み焼きを家で焼く場合は、さらに具のバリエーションは広がります。たとえばハムやベーコン、油揚げなどを使ってみるのも、変わった味が楽しめていいのではないでしょうか。

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