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博多ラーメンの魅力
博多ラーメンは「日本三大ラーメン」に数えられるくらいですから、日本全国に多数のファンがいます。それほど高い人気を誇る博多ラーメンの魅力というのは、一体何でしょうか。
博多ラーメンの特徴は、
・豚骨を強火で煮出した、ゼラチン質が溶け出した濃厚かつあっさり目の白湯スープ。
・スープの味を引き立てる、細いストレート麺。
・味付けは塩ダレもしくは薄口醤油。
・多数の店が採用している、安い値段で麺をおかわりできる「替え玉」システム。
・基本の薬味は博多万能ネギ。また店によっては、豚骨スープのクセを取り除くために、紅生姜・白ごま・辛子高菜といった薬味も提供している。
勿論以上は「傾向」であって、実際は博多ラーメンはお店によってかなり味が違います。
博多ラーメンのスープは、店にもよりますが、調理法によっては濃厚な豚骨の匂いがすることもあり、ほかのご当地ラーメンと比較すると、好き嫌いがかなりはっきり分かれるラーメンとも言
博多ラーメンとは
博多ラーメンは、札幌ラーメン・喜多方ラーメンに並ぶ、「日本三大ラーメン」のひとつで、福岡県福岡市を中心とした地域のご当地ラーメン。博多ラーメンほかの「三大ラーメン」同様、日本中に多数のファンを有しています。
博多ラーメンの人気の秘訣は、やはりスープでしょう。スープは豚骨を強火で煮込んで取った白濁した白湯スープ。一見濃厚ですが、それはゼラチンによるもので、実際に食べてみると、さほどしつこくはないです。また、主な薬味は細目の博多万能ネギ。
駅構内でのそばやうどんの立ち食いは全国で見られますが、土地柄か、JR九州の小倉駅・博多駅では博多ラーメンの立ち食いができるようになっています。出張などで、せっかく博多に行っても落ち着いてラーメンを食べられない人は、駅の立ち食いで博多ラーメンを味わってみるのもいいでしょう。
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