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茶道の歴史
お茶のバイブルとして名高いのが、唐の陸羽が書いた『茶経』という書物です。この本には、茶の製法、飲み方、歴史などが詳しく書かれています。
日本にお茶を飲む習慣とお茶の製法がもたらされたのは、平安時代、遣唐使によってです。室町時代に入ると、飲んだお茶の銘柄を当てる「闘茶」という一種の博打が流行したり、中国の茶器「唐物」を大金使って集めて、それで成金趣味的に盛大に茶会をおこなうようになったり。これは「茶道」というには、ほど遠い状態。
それに対して室町時代の中期、村田珠光が、もっと精神的交流を重視した茶会のあり方を提唱。これが「わび茶」の源流となっていく、いよいよ日本の「茶道」の始まりですね。
わび茶はその後、千利休によって安土桃山時代に完成されるに至ります。その後武士階層にも広まり、江戸中期には町人階級に広まりました。この時大量の「茶の湯」参入者を迎え入れたのが、三千家を中心とする千家系の流派。現在の茶道の大御所の千家系の登場です。「家元制度」もこの時確立されました。
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茶道の歴史〜さらに詳しく
「茶の湯」人口が、江戸中期以降に大量増加、それに対処する稽古方法として「七事式」というものが考案され。「茶の湯」は、庄屋、名主や商人などの習い事として広く普及しました。けれども、それと同時に「茶の湯」の大衆化にも拍車がかかり、遊芸化が進んだともいわれます。
「『茶の湯』とはそんなものではない」と、ここで再び精神論が強調されるようになりました。この時、大徳寺派の臨済宗寺院が大きな役割を果たし、利休流茶道の根本とされる「和敬清寂」の標語が生み出され。さらに幕末には、井伊直弼が「一期一会」の概念を完成させ。こういった精神論が整備されて、現在「茶道」と呼ばれる「茶の湯」が完成したわけです。
なお、岡倉天心がアメリカで『THE BOOK OF
TEA』を1906年に出版紹介してから、「茶の湯」のことを「茶道」と呼ぶようになりました。
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尚、緑茶は中国茶のひとつで、茶摘み後に熱を加え発酵を止めてからもみこむ不発酵茶の代表です。日本の緑茶はつみ取ったばかりの生葉を水蒸気でむし乾燥させるのですが、中国緑茶は生葉を釜の上で加熱して作ります。カテキンなどのポリフェノール、ビタミンCがたくさん含んでますよ。
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