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美味しいお茶の入れ方4つのポイント
美味しいお茶の入れ方には、4つのポイントがあります。それはお茶選び、お茶を入れる水、お茶にあった器選び、そして入れ方です。当たり前といえば当たり前ですが、良いお茶、高級なお茶は本当に美味しいです。本当に美味しいお茶を飲みたいならば、良いお茶の葉を選択することが必須です。
さらに目的にあったお茶選びもたいせつです。たっぷりとお茶を飲みたいならば煎茶・ほうじ茶・玄米茶など。お茶の風情をゆったりと味わいたいなら、玉露やかぶせ茶という具合に選んでくださいね。美味しいお茶の入れ方として、水は重要。できればミネラルウォーターを使いたいところですが、ミネラルウォーターといっても、硬水はお茶には不向きなので要チェックです。
水道水を使用する場合、カルキ臭さを抜くために、できれば1〜2時間の汲み置きをして、やかんのフタを取って2〜3分以上、必ず沸騰させます。電気ポットの場合は、再沸騰を繰り返してくださいね。美味しいお茶の入れ方として、お茶の種類に合った器を用意するのも重要です。50度くらいのお湯で入れる玉露茶の場合は、小ぶりの茶器。熱湯で入れるほうじ茶の場合は逆に、大ぶりで厚手の器が適当です。
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美味しいお茶の入れ方〜さらに詳しく
美味しいお茶の入れ方として、お茶の葉、お湯、器と用意できたら、いよいよ入れ方です。入れ方には、
(1)お茶の葉の量
(2)お湯の量
(3)お湯の温度
(4)急須に注いでから器に注ぐまでの待ち時間
の4つのポイントがあります。
日本でもっとも飲まれている煎茶でいえば、
(1)お茶の葉の量は、2人分7-8ｇ、大さじ一杯半です。1人分は約5ｇ、1人増えるごと2ｇずつを目安に増やしていきます。
(2)お湯の温度は、80度。お湯は熱湯を各器に注いで冷まします。と同時に器もあたたまります。
(3)お湯の量は、2人分で200cc。
(4)器に注いだお湯を急須にいれて、待ち時間は1分が目安です。
あというのは、各器に均等に注いで出来上がり。最後の一滴まで残さず注ぐようにしてくださいね。茶道というほど大ゲサなことでもなく。ちょっと気をつけるだけでできる、美味しいお茶の入れ方。ぜひマスターして、美味しいお茶を飲んでくださいね。
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吉四六の里・・・洗練された「一味清和」の緑茶を常に探求した、丹精な味、清らかな香りが特徴。化学的に合成された農薬や肥料を使用せず、ぼかし肥料や有機肥料による土づくりを行った畑で自然栽培された茶葉を使用。
尚、緑茶は中国茶のひとつで、茶摘み後に熱を加え発酵を止めてからもみこむ不発酵茶の代表です。日本の緑茶はつみ取ったばかりの生葉を水蒸気でむし乾燥させるのですが、中国緑茶は生葉を釜の上で加熱して作ります。カテキンなどのポリフェノール、ビタミンCがたくさん含んでますよ。
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