簡単なゆず茶の作り方

ゆず茶は韓国で一般的に飲まれているお茶です。最近ではスーパーなどでもよく見られるようになってきました。ゆず茶といっても茶葉ではなく、ジャム状のペーストを瓶詰めしたものが一般的です。今日はそのゆず茶の作り方についてお話しします。

その前にちょっとゆずについて。ゆずは、実をつけるまで、さらに熟すまで、とっても長い時間がかかります。けれども、木自体の寿命は長く、中には１００年を超えるモノもあるそうです。そのためか、柚寿と当て字で書いたりすることもあるようです。おめでたい木なんですね。

それではゆず茶の作り方について。一般的な材料はゆずと氷砂糖の２つです。ゆずを水洗いして、へたを取り除いた後、縦に切ります。種を取り除いた後、短冊状に切ります。ジャム容器など口の広い瓶にゆずと氷砂糖を交互に入れていきます。入れ終わったら、ふたをしっかり締めて、氷砂糖が溶けるまで瓶を時々振ってくださいね。全部溶けきるとできあがりですが、大体２週間くらいかかります。けっこう時間かかるんですね。できあがった後は、別の容器に移し替えて、冷蔵庫で保存します。

氷砂糖の代わりにハチミツを使ってもおいしくできます。いろいろな製造元から販売されており、それぞれに特色があるので一度見てみてくださいね。さて、できあがったゆず茶。お湯に溶かして飲むだけでなく、いろいろな活用法があります。ヨーグルトに入れたり、パンにぬったり、ソーダ水に入れてゆずサワーもさっぱりしていてオススメです。みなさんもお試しくださいね。

◎今すぐCHECK!! その答えは・・・!?

お茶スーパー百科のご案内

お茶についてのあらゆる情報を網羅したお茶お役立ち情報が満載となっおります。健康茶/お茶の種類/茶道/美味しいお茶の入れ方/お茶の効果/紅茶/シモン茶/中国茶/ゆず茶/ゆず茶の作り方/ゆず茶レシピ/茶道の茶箱/茶道の心得/茶道のお菓子についてなどなど盛り沢山の内容でお送りするお茶最強情報サイトです。

お茶オススメ商品のご案内

楽園果実ゆず茶・・・優しい味の柚子茶。冬はホットで夏はアイスで楽しめますよ。柚子の香りにやすらぎ、柚子ジャムの爽やかな甘さを楽しんでくださいね♪
OKF 蜂蜜生柚子茶・・・風味とおいしさを引き出すために生柚子を使った韓国特産柚子茶。たっぷりと果肉が含まれておりビタミンCが多く柚子特有の香りと甘味を味わえます♪
緑茶吉四六の里・・・洗練された「一味清和」の緑茶を常に探求した、丹精な味、清らかな香りが特徴。化学的に合成された農薬や肥料を使用せず、ぼかし肥料や有機肥料による土づくりを行った畑で自然栽培された茶葉を使用。尚、緑茶は中国茶のひとつで、茶摘み後に熱を加え発酵を止めてからもみこむ不発酵茶の代表です。日本の緑茶はつみ取ったばかりの生葉を水蒸気でむし乾燥させるのですが、中国緑茶は生葉を釜の上で加熱して作ります。カテキンなどのポリフェノール、ビタミンCがたくさん含んでますよ。

今すぐ要チェック!!
▼お得情報▼

→ お茶スーパー百科TOPページへ戻る