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チアシードについて
●チアシードについて
チアシードというのは、シソ科サルビア属ミントの一種で、メキシコを中心とする南米で栽培される果実「チア」の種のことをいいます。そのチアは「小さじ一杯の種と瓢箪【ひょうたん】１杯の水で２４時間走り続けられる」という伝説もあるほど。
南米ではとてもポピュラーな食べ物で、一粒の大きさは直径約
2mmととても小さく、見た目は黒ごまの様な種子で水に浸すとドンドン膨張します。無味・若干のハーブ臭で食べやすく、新しいダイエットサポート食品として注目されているのです。
●チアシードのすごいところ
それはずばり『１０倍に膨らむ』という性質。なんとチアシードは、水分を含むとゼリー状の物質が約10倍にも膨らみます。このゼリー状の成分はグルコマンナンといい人間が消化できない食物繊維なのです。ちなみにこんにゃくにも含まれています。このグルコマンナンが水分を含むと膨張するため、
少しの食事量で満腹感を獲得することができる、というわけです。
チアシードには食物繊維だけではなく、アミノ酸・カルシウム・マグネシウムも含まれているため、
不足しがちな栄養素も同時に摂取できます。つまり、チアシードは少量摂取するだけで満腹感を獲得することができるだけでなく、食物繊維も豊富なので便秘も解消できる、という超優れモノの食品なのです。
●豆知識
チアシード【Chia
Seed】の「チア【Chia】」は、メキシコで「力」を表す言葉。シード【Seed】は種。チアシードは「力の種」と呼ばれるくらい凄い食品なのだ。
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